肥料三大要素 --- 氮磷鉀

肥料組成的三大元素，氮、磷、鉀

氮肥：

l   構成細胞原形質、蛋白質、胺基酸、核酸主要成分。

l   促進根、莖、葉之長大。

氮肥不足

植株會變得矮小，葉子會變黃，果實提早成熟，收成減少。可每星期施灑【頂級A旺】一次，或可加固態氮肥於泥中或在輪種時，種些豆科植物。

氮肥過量

莖、葉生長過於茂盛，卻少花少果，且葉子會變軟弱，遇到陽光容易捲曲，易被病蟲害感染。氮肥施用過量將導致蔬果含硝酸鹽偏高，國內已訂定蔬果檢測硝酸鹽濃度不得高於 1500 至 3000 ppm。現在已有越來越多的證據顯示硝酸鹽與癌症的發生有關。

磷肥：

l   幫助生長與代謝。

l   能量的儲存與釋放。

l   核酸及ATP重要成分。

磷肥不足

葉會變窄、少花少果、花朵發育不良、果實減少甜味、品質低落，部分作物的葉及葉柄會變紫色。可每星期施灑【頂級A旺】一次，直至病徵消失為止。或可噴灑海藻水，海藻水可以刺激植物的酵素，令作物更加有效地吸收磷。另外，也可加骨粉及堆肥。

鉀肥：

l  影響細胞分裂。

l  碳水化合物合成及輸送。

l  分生組織內蛋白質之合成。

l  控制氣孔開關、調節水分。

鉀肥不足

老葉前端會出現黃化，然後向葉緣蔓延，之後褐變而枯死。另外 新葉會變暗綠色，伸長抑制變小葉。根的生長亦不佳，易腐爛。可每星期施灑【頂級A旺】一次，直至病徵消失為止。另可加草木灰，但不能一次過加太多。長遠計，應多加堆肥、動物糞便，海藻等入泥中。